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Retrouvez toutes nos Offres Promo, Vous êtes plus Riche que Vous ne le Croye L'Alsace vendanges tardives Gewurztraminer peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin Gewurztraminer 2016 - Vendanges Tardives Moenchreben de Rorschwihr Cépages : Gewurztraminer. Mention Vendanges Tardives : La richesse en sucres doit être supérieure à 16 % d'alcool potentiel naturel pour le Gewurztraminer. Situation des parcelles : Parcelles sur Rorschwihr, exposition Est - Sud-Est sur sols argilo-calcaires de roche mère de calcaire dur et de marne Oligocène. Terroir.

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Avant d'accompagner les vins Gewurztraminer vendange tardive avec un plat, sachez que ce type de vin se conserve pendant 10 à 20 ans avant de révéler toutes ses saveurs. Ensuite, sachez ils se conservent à une température de 8 °C et se consomment idéalement à cette même température. Concernant l'accord mets et vins Gewurztraminer, ils s'accommodent parfaitement avec tous les. Servi frais (autour de 8°C), le Gewurztraminer est idéal pour accompagner les mets épicés, les desserts à base de fruits et les fromages de caractère. Particulièrement, il se marie à merveille avec le munster originaire, lui aussi, de la région Alsace Issues de récoltes en surmaturité, nos Gewurztraminer Vendanges Tardives donnent un vin moelleux et liquoreux, d'une grande richesse et d'une extraordinaire complexité aromatique Le Gewurztraminer accompagne parfaitement les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais également le foie gras et les épices ou les herbes aromatiques les plus fortes. Ainsi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques : cuisines chinoise, indonésienne, malaise, thaï et indienne

Spécialité d'Alsace :Le Gewurztraminer Vendanges Tardives

Vendange Tardives - Gamme de Vins à Prix Mini

Les notes sucrées et vives du gewurztraminer sont parfaites pour accompagner des aliments riches, car elles tranchent avec les saveurs grasses. La plupart des pâtés, comme le pâté de foie gras, la terrine de campagne et le pâté de foie de volaille, se marient parfaitement avec ce vin Le gewurztraminer d'Alsace peut bénéficier des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles, qui sont encadrés par un décret en 1984 Alsace Gewurztraminer Blanc - Accords Mets et Vins : quel plat ou mets manger avec un Alsace Gewurztraminer Blanc ? Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Gestion de cave à vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin L'Alsace blanc Gewurztraminer peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin Le mot du sommelier : N'oubliez pas de servir votre Alsace vendanges tardives gewurztraminer à la bonne température pour ne pas gâcher votre accord. Voir les conseils de service. Le menu parfait : Entrée : Crème brûlée au foie gras Plat : Feria Fromage : Pithiviers Dessert : Cassata Les meilleurs entrées, plats, fromages et desserts pour accompagner votre Alsace vendanges tardives.

Que manger avec un Alsace vendanges tardives Gewurztraminer

Les vins Vendanges Tardives escortent à merveille le foie gras, le magret de canard, le Munster ainsi que les desserts de fruits exotiques. Nos Vins Vendanges Tardives se déclinent en 3 cépages : RIESLING, PINOT GRIS, GEWURZTRAMINER et MUSCAT. → Achetez nos vins vendanges tardives d'Alsace sur la boutique Wolfberger Les vendanges tardives de gewurztraminer et de pinot gris s'accorderont également bien à une cuisine fortement épicée comme un curry (poulet, agneau ou poisson) ou certains plats forts de la cuisine thaïe adoucis par du lait de coco Hissées à 300 mètres d'altitude, les parcelles de Fürstentum apportent au Gewurztraminer de la puissance et de l'élégance. L'objectif de la famille Weinbach est d'accompagner au mieux leurs vins lors des vendanges et du pressurage, mais d'intervenir le moins possible en cave afin de garder l'authenticité des jus Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux - Accords Mets et Vins : quel plat ou mets manger avec un Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux ? Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Gestion de cave à vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin

Gewurztraminer Vendanges Tardives Rotenberg - Domaine

  1. Nos « vendanges tardives » issues de raisins récoltés tardivement sont amples, moelleuses et puissantes. Elles vous offriront une structure harmonieuse, généreuse et une richesse aromatique idéale pour accompagner vos repas de fêtes de l'apéritif au dessert. Pinot Gris Vendanges Tardives
  2. er ordinaire par 4 ou 5 !!). - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
  3. er convient parfaitement pour accompagner les mets relevés et épicés, notamment la cuisine exotique. Les plats traditionnels d'Orient, d'Asie ou d'Inde ont donc pour compagnon le Gewürztra
  4. Pinot Gris Vendanges Tardives 2013 : Créés en 1810 par Nicolas Schlumberger, les Domaines Schlumberger se distinguent par des pratiques viticoles éthiques. Travaillés à 60% en culture biologique depuis l'an 2000, les vignobles sont désormais initiés à la culture bio-dynamique. Terroir: Etendues sur 140 hectares, les vignes sont situées à une altitude de 250/390 mètres

GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES. Sur des notes de miel, d'épices et d'agrumes confits, le Gewurztraminer très expressif se révèle ici pleinement. En savoir plus sur le Gewurztraminer Vendanges Tardives . LES VINS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES. Vin rare, précieux et liquoreux, ce nectar de la nature est élaboré sur sélection et tries successives des baies les plus concentrées. Mention Vendanges Tardives : La richesse en sucres doit être supérieure à 16 % d'alcool potentiel naturel pour le Pinot Gris. Situation des parcelles : Parcelles de Rorschwihr sur sols bruns argilo-calcaires avec sous-sols de marnes Oligocène et de calcaire dur. Sols profonds à très bon potentiel viticole. Exposition Est-Sud est, pentes assez fortes. Microclimat très favorable à la. Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 Un cadeau de la nature aux parfums gourmands ! Magie de la nature recueillie par le savoir-faire des hommes, la mention Vins Vendanges Tardives s'applique à 24.40€ -+ Achat rapide. Découvrir . Wolfberger . Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2016.

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Gewurztraminer : tout savoir sur ce vin alsacie

accompagnement d'un gâteau dense au chocolat noir. Domaine Kuehn - 3 Grand Rue - 68770 Ammerschwihr - France For more assistance, contact Support: Tel: 03 89 78 23 16 - Imprimé le : 14/08/2020 à 11:38 1 / 2. Aspect technique du Gewurztraminer Vendanges Tardives d'Alsace Cépage : Gewurztraminer Consommez entre 10° et 12°C Sucrosité : 54,6 g/l Alcool : 13,4° Potentiel de garde : 8 à. Prix Gewurztraminer Vendanges Tardives (Blanc Liquoreux) Les vins estampillés Vendanges Tardives figurent parmi les trésors du patrimoine viticole aslacien. Ils sont issus de fruits parfaitement mûrs, mais récoltés sans surmaturité. Puissants, riches et complexes, ils peuvent atteindre jusqu'à 16° d'alcool naturel. Selon les producteurs, la gamme comprend des vins secs, demi-secs ou. Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 Un cadeau de la nature aux parfums gourmands ! Magie de la nature recueillie par le savoir-faire des hommes, la mention Vins Vendanges Tardives s'applique vendanges tardives Gewurztraminer Millésime. 2011. Accords. C'est un vin idéal pour accompagner des crèmes brûlées aux abricots, ou fondants au chocolat.Foie gras au raisins ou un homard grillé avec une sauce homardine. Température de service. 11°C. Garde. de 5 à 18 ans. Pri

Gewurztraminer - Vendanges Tardives • Hinderer & Wolf

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  2. er Vendanges Tardives Bio 2014 (750ml) 30,00 € Ce vin liquoreux de grande garde sera parfait à l'apéritif en accompagnement de desserts ou simplement à savourer pour lui-même. Un millésime épuisé est remplacé par le suivant de même niveau qualitatif
  3. er à petits grains est cultivé uniquement à Gertwiller, sur un terroir argileux. L'âge des vignes est de 45 ans environ. La puissance due au phénomène de concentration des sucres provoqué par le champignon Botrytis Cinerea (pourriture noble) s'ajoute au.
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  5. Les desserts alsaciens sont aussi très souvent accompagnés par les vins de vendanges tardives : le bettelmann (clafoutis), les bredele (ce sont des petits gâteau de Noêl), le beerawecka (pain aux poires et aux fruits secs
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Vendanges tardives L'accorder. Dans le respect de l'équilibre des forces, il faut, pour accompagner la puissance de ces vins, des mets de tempérament, relevés ou forts en goûts. Le foie gras, notamment, se prévaut de cette envergure. Il sera parfait servi avec une compote de figues et un trait de vinaigre balsamique, ou encore avec un chutney de mangues aux épices. Le « gras » des. Suivant la maturité des raisins et s'il s'agit de vendanges tardives, le Gewurztraminer déploie alors des notes de fruits confits, d Bien entendu, le Gewurztraminer fait mouche en accompagnement d'un foie gras, servi aussi bien frais que poêlé. Surprenant, son profil épicé s'associera à merveille aux cuisines du monde. Plats asiatiques préparés avec des sauces aigres.

Essayez aussi : Un Porto Rouge, un Porto Late Bottled Vintage Rouge, un Porto Tawny Rouge, un Porto Vintage Rouge, un Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux, un Alsace Pinot Gris Vendanges Tardives Blanc moelleux ou liquoreux, ou Gewürztraminer et Munster. Tempranillo et Idiazabal (fromage de brebis basque Vendanges tardives et selection de grains nobles 50cl. PINOT GRIS 2017. Descriptif : Vin très doux aux arômes de miel et de fruits secs. Accompagnements : Foie gras. Années de conservation : 15. Tarif TTC : 18.20 € GEWURZTRAMINER 2017. Descriptif : Vin très doux aux arômes de miel et de poire au sirop, de rose et de litchi. Accompagnements : Apéritif, foie gras, desserts au chocolat. Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives sera le meilleur compagnon de mariages sucrés-salés, foie gras poelé aux mangues, en terrine au pain d'épices, ou encore avec un magret de canard au miel.Il sé révèle également avec un fromage de caractère, tel munster. A essayer avec :une crème brulée.. A servir à: 9°/10°. Potentiel de Garde: 2030. Vin d'un grand potentiel de garde, dont les. Par ailleurs, dès lors qu'il est assez sucré, le gewurtz convient comme accompagnement des desserts, à conditions qu'ils ne soient pas trop acides. A éviter avec, par exemple, des agrumes ou du pamplemousse. On préfèrera dans ce cas un riesling vendanges tardives. Enfin, le gewurtz est une splendeur avec un bon munster Cette Vendange Tardive pourra accompagner un repas gastronomique de l'apéritif jusqu'au dessert. Merveilleux sur tous les foies gras, une mousse d'asperge au piment d'Espelette, sur certains plats exotiques épicés sans excès et sur des desserts aux fruits frais, verrine fraise rhubarbe, melon, tarte aux citron. Référence Muscat VT 201

Gewurztraminer Vendanges Tardives - vins-alsace-specht

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016. Rond, riche et puissant avec d'intenses et complexes arômes de fruits confits, fruits exotiques, de sous-bois, de miel et d'épices. En savoir + informations livraison vendeur. Livré chez vous à partir du 19/09/2020 ; Méthodes de livraison dès 18,00 € Transporteur; Vendu et expédié par : MAISON CHARLES FREY. Voir la boutique du vendeur. 25. Ce vin moelleux de grande garde ( 10 à 15 ans) sera parfait à l'apéritif, en accompagnement de foie gras frais, de divers desserts et sera sublime à déguster pour lui-même. Indice de sucrosité. Catégories. Alsace Tradition; Lieux-Dits; Vieilles Vignes; Grands Crus; Vendanges tardives. Riesling Vendanges Tardives Muhlforst 2015; Riesling Sélection de Grains Nobles 2011 (50 cl) Pinot. Gewurztraminer Vendanges Tardives Gisselbrecht - AOC Alsace - 1 bouteille 750 ml Superbe Vendanges tardives produit à partir de Gewurztraminer. Superbe en apéritif, pour accompagner un foie-gras avec la cuisine épicée Etiquette Gewurztraminer Vendanges Tardives Les vins estampillés Vendanges Tardives figurent parmi les trésors du patrimoine viticole aslacien. Ils sont issus de fruits parfaitement mûrs, mais récoltés sans surmaturité. Puissants, riches et complexes, ils peuvent atteindre jusqu'à 16° d'alcool naturel La mention Vendanges Tardives désigne de grands vins moelleux élaborés à partir de baies récoltées en sur-maturité. Le climat semi-continental du vignoble alsacien, avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est éminemment favorable en grande année au passerillage des raisins ainsi qu'au développement de la pourriture noble

Très beau vin doux qui fera merveille en accompagnement de foie gras et qui fera honneur à vos repas de fête. Un nez exubérant plein d'arômes de fruits exotiques, une note florale. Une bouche explosive, long et pas du tout pesant. + d'avis. Une Vendange Tardive de collection, intense et savoureuse ! Soeur de Christine Schlumberger, Laure fût la première femme de la famille à épouser. GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES 2015: 750 ml Vin blanc moelleux, Alsace AOP, 100% Gewurztraminer : D'une belle robe couleur paille, ce vin possède au nez une grande finesse marquée par des arômes exotiques et confits, produits par la surmaturation des raisins. D'une attaque franche, il est onctueux et d'une infinie persistance. Il conquiert la bouche, s'affirmant par un grand potentiel. EHRHART - GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES EHRHART - GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES. D'une robe jaune paille avec des reflets dorés, cette cuvée offre un nez intense et complexe sur des notes d'épices, de miel et de fruits jaune confits. En bouche, attaque ronde, harmonie et fraicheur. Sera parfait pour un apéritif, ou déguster avec. Description du Gewurztraminer Vendanges Tardives. Robe jaune paille. Très expressif, le nez exhale des arômes de coing et de fruits exotiques. En bouche, les fruits secs caressent le palais sur une note finale de banane séchée. C'est un vin idéal pour accompagner des crèmes brûlées aux abricots, ou fondants au chocolat. Aspect technique du Gewurztraminer Vendanges Tardives. Cépage. Quand le givre blanchit la vigne, l'heure des vendanges tardives approche. Entre Noël et le 10 janvier, c'est la vendange, très tardive, des vins de glace LE VIN DE GLACE LES VENDANGES TARDIVES. On parle de vendanges tardives quand on laisse mûrir le raisin au-delà de son seuil de maturité

Comment servir du Gewurtztraminer: 11 étape

Vendanges Tardives - gewurztraminer. Nous réservons toujours nos meilleures parcelles de vigne situées sur le Grand Cru Kirchberg de Barr pour la production de vendanges tardives. Fortement tributaires des conditions climatiques qui conditionnent le développement de la pourriture noble, ces cuvées ne sont pas produites chaque année. En 2016, le botrytis s'est installé généreusement et. Accueil Vendanges tardives et Sélection Grains Nobles. Vendanges tardives et Sélection Grains Nobles . Afficher tous les 4 résultats. Gewurtztraminer sélection de grains nobles 2011. Vendanges tardives et Sélection Grains Nobles. MILLESIME: 2011 CEPAGE: 100 % Gewurztraminer REGION: Alsace APPELATION: Alsace MODE DE CONDUITE: Biologique Certifié ECOCERT DEGRÉ D'ALCOOL:13 % Vol.

Gewurztraminer d'Alsace — Wikipédi

  1. er Vendanges Tardives Alsace Blanc 2011 - Alsace Gewürztra
  2. er Vendanges Tardives bio du Domaine Valentin Zusslin pour s'offrir un vin de dessert extraordinaire, éclatant de fruits, mais un vin qui peut aussi accompagner un beau foie gras
  3. er Vendanges Tardives AOC est véritablement le nectar des vins blancs d'Alsace. C'est la célébrité assurée, très recherché lors des festivités, il évoque le velours, la puissance de goût parfaite.Ce vin accompagne idéalement le foie gras cuit ou le foie gras mi-cuit, les apéritifs et les desserts. C'est le vin de la fête
  4. er Brand 2015. Gewurztra
  5. er mérite vraiment d'être découvert. C'est un vin qui se suffit amplement et qui sera idéal pour un apéritif ou une dégustation entre amis, mais pourra selon vos goûts accompagner également un dessert, voir un plat exotique. Les vendanges tardives sont très réglementées en Alsace pour obtenir des vins naturellement.
  6. er Vendanges Tardives blanc d'Alsace, millésime 2011, du Domaine Beck-Hartweg. Fraicheur et sucre

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 Rond, riche et puissant avec d'intenses et complexes arômes de fruits confits, fruits exotiques, de sous-bois, de miel et d'épices. La finale est complexe et persistante. Idéal en apéritif, cette vendange tardive saura également accompagner fromages corsés et desserts à base de fruits comme une tarte tatin d'abricots. 25,00 € Ajouter au. Un Riesling Vendanges Tardives, avec sa belle fraîcheur, sera parfait en accompagnement d'une tarte au citron ou de tout autre dessert à base de fruits. Quelques alternatives dans les vins moelleux : toujours en Alsace, un Gewurztraminer légèrement doux (pas nécessairement vendanges tardives), avec ses arômes de litchi et de rose sera exceptionnel avec un Ispahan de Pierre Hermé. Pour. Le Ratafia de Gewurztraminer et un moût de raisin de cépage Gewurztraminer muté à l'eau-de-vie de Marc d'Alsace Gewurztraminer A.O.C. A déguster : bien frais en apéritif, peut également remplacer un verre de Vendanges Tardives en accompagnement d'un foie gras. À DÉCOUVRIR. Baies sauvages & insolites. Liqueurs « 1850 » Grandes Liqueurs. Newsletter. Inscrivez-vous à la.

Alsace Gewurztraminer Blanc - Accords Mets Vins : quels

Les vendanges tardives sont des vins liquoreux, issus de raisins que nous avons volontairement ramassés tardivement durant la saison des vendanges. Récoltés en surmaturité, ces raisins ont bénéficié de l'effet du champignon Botrytis cinerea, dit « pourriture noble », qui permet d'élever des vins de grande qualité, champions du vieillissement Ce vin moelleux de grande garde ( 10 à 15 ans) sera parfait à l'apéritif, en accompagnement de foie gras, Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 (37,5 cl) Gewurztraminer Vendanges Tardives GC Kirchberg de Barr 2017; Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2011 (50 cl) Pinots Noirs ; Crémants d'Alsace; Eaux de Vie; Vins Nature; Télécharger notre tarif. Remises. de 450 € à 799.

Video: Que manger avec un Alsace blanc Gewurztraminer

Que manger avec un Alsace vendanges tardives

Domaine Albert Mann Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 2015. 55,00€ Acheter. Alsace Gewürztraminer. Trimbach Gewürztraminer 2016. 16,03€ 20,05€ Acheter. Alsace Gewürztraminer. Domaines Schlumberger Gewürztraminer Réserve Cuvée Christine Alsace Vendanges Tardives 2015. 55,41€ 69,26€ Acheter. Alsace Gewürztraminer. Robert Faller Et Fils Vendanges Tardives. Le Gewurztraminer Il s'agit d'un vin blanc d'Alsace. Il est très fruité et s'harmonise très bien avec le goût du foie gras.Privilégiez le Gewurztraminer des vendanges tardives. Les grains de raisin sont cueillis aux premières gelées. On obtient alors un excellent vin pour accompagner le foie gras

Bûches de Noel (classiques ou revisitées) : Gewurztraminer Vendanges Tardives, Crémant ou Muscat Concerto pour Valentin Vendanges Tardives P our finir le repas sur une note de douceur, vous pouvez terminer par un Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles ou un Pinot Gris Allegretto pour Elise Avec sa teneur, le vin Bestheim - Gewurztraminer Vendanges Tardives s'accorde tout particulièrement bien avec les plats suivants : pointes d'asperges, bleu et gratin d'asperges. De façon plus globale (comme tous les Alsace) saumon, abricot et asperge s'accordent très bien sur ce vin-là accompagnement de desserts (bananes flambées au rhum ou beignets à l'ananas), de foie-gras, ainsi que de fromages relevés (type vieux parmesan) D'une attaque franche, il est onctueux et d'une infinie persistance. Il conquiert la bouche, s'affirmant par un grand potentiel de garde. Dégustez ce Gewurztraminer Vendanges tardives servi à 12°C à l'apéritif, en accompagnement de toasts de foie gras, ou de desserts. Accords mets & vins : Apéritif, foie gras, desserts Gewurztraminer Cuvée Lucie AOC Alsace - 75 cl - 2018 Vin blanc de plaisir, et d'accompagnement de desserts à la crème et aux fruit

Vendanges Tardives d'Alsace : Gewurztraminer, Pinot Gris

Le pinot gris Vendanges Tardives exhale des arômes de fruits exotiques, mêlés à quelques notes fumées. La bouche montre de la rondeur et une très belle acidité qui confère à cette vendange tardive un très bon équilibre. Ce vin peut accompagner aussi bien du foie gras que des viandes blanches en sauce ou des plats asiatiques Le Gewurztraminer Schlossberg 2012 a fermenté jusqu'à fin décembre, avec contrôle de températures. Cette longue évolution naturelle a permis d'obtenir un vin d'une grande ampleur. Garde 5 - 7 ans pour la fraîcheur de ses arômes. 14 - 21 ans pour la plénitude de son corps. Suggestion d'accompagnement Servir à entre 8° et 10°. Ce vin de fête est parfait pour un apéritif servi avec.

Quels accords à table avec les vins d'Alsac

Domaine Jean-Pierre Rietsch - Vins d'Alsace vins-etonnantsLe petit munster fermier, le meilleur fromage d'alsace surGrands Vins d'Alsace Pierre Frick - Vendanges TardivesRecettes et vins d'accompagnement - Vins d'AlsaceQue manger avec un Alsace blanc GewurztraminerPinot Blanc Rosenbourg 2018 - Domaine André Blanck

Gewurztraminer Vendanges Tardives Vin rare récolté en sur-maturité qui rappelle les fruits confits. Les raisins des plus belles parcelles joliement exposés sont amenés à évoluer plusieurs semaines après les vendanges sans que la baie se déteriore pour finalement laisser s'installer la pourriture noble qui va concentrer les arômes dans ce vin d'exception Issu d'un terrain sableux sur arène granitique, ce Gewurztraminer Kathéa Vendanges Tardives offre au nez des arômes de réglisse, de pâte de fruits, de lychees et d'épices. Au palais, son attaque est duveteuse, son corps équilibré et sa belle tension appuient les notes de miel et de fruits confits Ce Gewurztraminer est récolté tardivement, les raisins sont sur muris et concentrés en sucre naturel. Ces cuvées sont élaborées en toute petite quantité. D'une grande expression aromatique, aux reflets or pale, la bouche révèle des saveurs gourmandes sur des notes exotiques et fraîches. Ce vin liquoreux de grande garde sera parfait à l'apéritif en accompagnement de desserts ou. Les Vendanges Tardives proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling ou Muscat, récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. À l'identité du cépage et à son caractère aromatique s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea). 2018 Pinot. Gewurztraminer : Le cépage Gewurztraminer est originaire du Palatinat, introduit en Alsace vers 1870, il y a trouvé son terroir d'élection.Aromatique, aux raisins très sucrés, il est de production faible et irrégulière mais permet des vendanges tardives. C'est l'un des 4 grands cépages de l'Alsace viticole, qui lui consacre 20% de son encépagement Accord Vins et Mets : avec un vin liquoreux (vendanges tardives d'Alsace) Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde 2000, nous conseille des accords mets vins avec un vin liquoreux. En Alsace, en vin liquoreux, on a les Vendanges Tardives et les Selections de Grains Nobles

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